ランチ ８／１８（水）～

「昼は一食　夜は一献」のＡＲＩＧＡＴＯＳＡＫＡＢＡみどりです。今週は月曜、火曜と休みをいただき、18日水曜日から3日間だけの営業となります。短い週ですが、是非昼の一食、夜の一献をみどりでお過ごしください。お待ちしております。

さて今週のメニューです。スープは残暑厳しき折、「野菜の味噌スープ」にしました。あっさりめですがだしは昆布とかつおでしっかりとっています。好評の「猛暑スペシャル　冷や汁セット」も継続します。

■御飯セット　
A) 五分づき米セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　 400円
　　米の旨さを感じます。玄米の健康力をもかねそなえたのが五分づき米です。おかわりもどうぞ。

B）煮あなごのばらちらし丼（今週のスープ・漬物付き）　　 　 　　　　　　980円
　　穴子の外、かんぴょう、しいたけ、えび、玉子などが彩りよく寿司飯に混ざり合っています。

C）特製まぐろづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　 980円
　　特製のづけ醤油に浸けたマグロと寿司飯が絶妙の味の丼です。上からも自家製のたれを廻しかけ　　　　ています。

D）ミニづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　 780円
　　「づけ丼を食べたいが今日は少なめで」という時にどうぞ。

E) 玉子雑炊セット（漬物付き）　 　　　　　　　　　　　　　　 560 円
　『五分づき米』と季節の野菜で、おなかにやさしい雑炊にしています。

F) みどりの冷や汁セット（ご飯、冷や汁、漬物）　　　　　　　 730円
　 たくさんの野菜と海老を入れたみどり特製の冷や汁です。ラー油もお好みで。ご飯にかけて召し上がってください。

猛暑スペシャルセット　1,000円（税込み）です。　　　
　　　冷や汁セットに
・ 夏野菜の揚げびたし
・ ひじきと切干大根の煮物
をおかずにつけています。あっさりなのに精がつく、一石二鳥のセットです。

■今日のおかず
い）豚バラと大根煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　380円
　　豚バラ（山伏ポーク）にしっとり醤油味を煮含ませています。大根も共に煮染めています　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ろ）とり唐揚げ 特製 葱ダレがけ　　　　　　　　　　　　　 　330円
　　胡麻醤油につけた鶏を揚げ、特製の葱だれをかけます。キャベツだけでなく、セロリと玉ねぎも葱だれで美味しくいただけます。

は）小あじ南蛮漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　320円
　　飲めるように酢味を柔らかくした南蛮漬けです。ご飯にかけてもよく合います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
に）アボガド・まぐろ納豆　　　　　　　　　　　　　　　　　300円
　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯がいっそうおいしくなります。

ほ）夏野菜の揚げびたしVer.３　（黒酢をかけています。）　 280円
　　なす・栗南瓜・甘とうがらし・オクラ・茗荷などを素揚げにして旨だしに浸けました。 黒酢が野菜の旨味を引き出します。

と）ひじき･切干大根煮物　　　　　　　　　　　　　　　　 　 280円
　　マグネシウム・鉄分のひじきとカルシウムの切干大根の組み合わせです。ミネラルいっぱいで暑さ対策にもなる滋味豊かな一品です。
　　
ち）中華風甘酢白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　180円
　　中国山椒「花椒」の香りを活かした白菜の甘酢漬けです。いわゆる五味が塩梅よく味わえる 一品です。

以上です。お越しをお待ちしております。

日本酒の会

今日は日本酒の会のご予約をいただきました。

コースのお料理とお持ち込みの日本酒でのご予約です。

みどりではお酒の持ち込みも歓迎です。
皆さまのお持ち寄りされたものが様々な出会いがあって面白いものです。

今日も、鶴の友が出ていたのをみかけてお隣のテーブルの方が
「その酒を作ってる町の隣町出身です。」
と声をかけていらっしゃいました。

本日ご持参されたお酒は
新潟のお酒、鶴の友
と
亀の翁
です。

鶴亀で縁起がよかったですね。
鶴の友のラベルは鶴の意匠ですてきです。

みどりでおこなう日本酒の会いかがでしょうか。
持ち込み料、ご予約のお料理などご相談くださいませ。

鯉丸焼きです

できました。まっくろけ。
塩または黒酢でお召し上がりください。

鯉ですヤパパーです

今日も今日とて鯉の丸焼きです。真っ黒になるまで焼くのです。

ランチ ８/９（月）～

「昼は一食　夜は一献」のＡＲＩＧＡＴＯＳＡＫＡＢＡみどりです。

まずは夏季休業のお知らせです。
8月16日（月）、17日（火）の二日間休みになります。18日（水）より再開いたします。

ランチメニューのお知らせです。今週は「猛暑スペシャルセット」をつくってみました。
みどりの冷や汁セットに夏野菜の揚げびたしと片口いわしの辛煮がついて1,000円（税込）です。体に抵抗なくあっさりと食べながら精がつくメニュー構成です。
「みどりの冷や汁」はキュウリ、オクラ、海老、みょうが、シソ、しょうがなど入っていて、お好みでラー油を入れますと風味が増します。ご飯は、冷や汁に相性の良い五分づき米です。「夏野菜の揚げびたし」は黒酢をかけています。猛暑時の必須食品です。「片口いわしの辛煮」は骨ごと食べられるようしっかり煮ています。

では今週のメニューの紹介です。

■ごはんセット

ご注文手順：①ごはんセットを選んでください。②裏面の「今日のおかず」から選んでください。③店員に申し付け下さい。④料理が運ばれるまでお待ち下さい。

A) 五分づき米セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　 400円
　　米の旨さを感じます。玄米の健康力をもかねそなえたのが五分づき米です。おかわりもどうぞ。
B）煮あなごのばらちらし丼（今週のスープ・漬物付き）　　 　980円
　　穴子の外、かんぴょう、しいたけ、えび、玉子などが彩りよく寿司飯に混ざり合っています。
C）特製まぐろづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　 980円
　　特製のづけ醤油に浸けたマグロと寿司飯が絶妙の味の丼です。上からも自家製のたれを廻しかけています。
D）ミニづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　 780円
　　「づけ丼を食べたいが今日は少なめで」という時にどうぞ。
E) 玉子雑炊セット（漬物付き）　 　　　　　　　　　　　　　　 560 円
　『五分づき米』と季節の野菜で、おなかにやさしい雑炊にしています。
F) みどりの冷や汁セット（ご飯、冷や汁、漬物）　　　　　　　 730円
　 たくさんの野菜と海老を入れたみどり特製の冷や汁です。ラー油もお好みで。ご飯にかけて召し上がってください。

猛暑スペシャルセット　1,000円（税込み）です。　　　
冷や汁セットに
・ 夏野菜の揚げびたし
・ いわし辛煮
をおかずにつけています。あっさりなのに精がつく、一石二鳥のセットです。

■今日のおかず
い）目鯛の粕味噌漬け焼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　450円
　　大ぶりに切りました。新鮮な目鯛を練り粕と味噌に漬け込み香ばしく焼き上げます。

ろ）豚バラと大根煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　380円
　　豚バラ（山伏ポーク）にしっとり醤油味を煮含ませています。大根も共に煮染めています　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
は）とり唐揚げ 特製 葱ダレがけ　　　　　　　　　　　　　 　330円
　　胡麻醤油につけた鶏を揚げ、特製の葱だれをかけます。キャベツだけでなく、セロリと玉ね ぎも葱　　　だれで美味しくいただけます。

に）小あじ南蛮漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　320円
　　酢味を柔らかくした南蛮漬けです。ご飯に一品　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ほ）アボガド・まぐろ納豆　　　　　　　　　　　　　　　　　300円
　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯がいっそうおいしくなります。

と）夏野菜の揚げびたしVer.３　（黒酢をかけています。）　 280円
　　なす・夕顔・丸ズッキーニ・パプリカ、インゲンなどを素揚げにして旨だしに浸けました。 黒酢が野菜の旨味を引き出します。

ち）ひじき･切干大根煮物　　　　　　　　　　　　　　　　 　 280円
　　マグネシウム・鉄分のひじきとカルシウムの切干大根の組み合わせです。

り）中華風甘酢白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　180円
　　中国山椒「花椒」の香りを活かした白菜の甘酢漬けです。いわゆる五味が塩梅よく味わえる 一品です。

以上です。お待ちしています。

みどり探訪 １

と〜きどっき〜

とおくを〜 みつめるー

こんにちは、みどり探訪のお時間です。

店内の不思議を訪ねて営業時間中にリポートしようと思います。

みどりでは、お刺身のご注文をうけてから魚を切り分け、わさびをすっております。
いつも心苦しくおもっておりますが、お出しするまでにお時間かかることをご容赦くださいませ。

そして、すりおわったワサビは厨房でひっそり栽培されておりました。

なかなか力強い成長っぷりです。

とくにオチはありません。

ランチ ８／２（月）～

『昼は一食　夜は一献』のARIGATOSAKABAみどりです。8月になりました。夏も盛り、夏らしいメニューをこころがけます。


先週は煮あなごに良い評判をいただきました。今週は、煮あなごに煎り玉子、かんぴょうも添えてちらし丼にしてみました。お試し下さい。数量限定はご容赦のほどを。


冷や汁も好評をいただいています。熱い五分づき米にかける冷や汁は、麦飯とはちがう味わいがあります。おすすめです。

■ご飯セット
今週のスープは『つくねと冬瓜汁』です。つくねと冬瓜、春雨であっさり醤油味に仕立てました。
E)玉子雑炊セットとF)みどりの冷や汁セットには今週のスープはつきません。冷や汁は胡瓜とトマト、たくさんの薬味とで味噌仕立てにしています。ご飯にかけまぜて食べてください。

A) 五分づき米セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　 　　　　　 400円
　　米の旨さを感じます。玄米の健康力をもかねそなえたのが五分づき米です。おかわりもどうぞ。
B）煮あなごちらし丼（今週のスープ・漬物付き）　　 　　　　 　　　　980円
　　小ぶりで軟らかい煮あなごが煎り玉子、かんぴょうとともに寿司飯で引き立ちます。
C）特製まぐろづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　 　　　　 980円
　　特製のづけ醤油に浸けたマグロと寿司飯が絶妙の味の丼です。上からも自家製のたれを廻しかけています。
D）ミニづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　　　　　 780円
　　「づけ丼を食べたいが今日は少なめで」という時にどうぞ。
E) 玉子雑炊セット（漬物付き）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 560 円
　　『五分づき米』と季節の野菜で、おなかにやさしい雑炊にしています。
F) みどりの冷や汁セット（ご飯、冷や汁、漬物）　　　　　　　　　　　 730円
　 たくさんの野菜と海老を入れたみどり特製の冷や汁です。ラー油もお好みで。ご飯にかけて召し上がってください。

■今日のおかず
い）目鯛の粕味噌漬け焼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　450円
　　大ぶりに切りました。新鮮な目鯛を練り粕と味噌に漬け込み香ばしく焼き上げます。
ろ）豚バラと大根煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　380円
　　豚バラ（山伏ポーク）にしっとり醤油味を煮含ませています。大根も共に煮染めています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
は）とり唐揚げ 特製 葱ダレがけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 330円
　　胡麻醤油につけた鶏を揚げ、特製の葱だれをかけます。キャベツだけでなく、セロリと玉ね
　　ぎも葱だれで美味しくいただけます。
に）小あじ南蛮漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　320円
　　酢味を柔らかくした南蛮漬けです。ご飯に一品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ほ）アボガド・まぐろ納豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300円
　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯がいっそうおいしくなります。
と）夏野菜の揚げびたしVer.３　（黒酢をかけています。）　　　　　　280円
　　なす・夕顔・丸ズッキーニ・パプリカ、インゲンなどを素揚げにして旨だしに浸けました。
黒酢が野菜の旨味を引き出します。
ち）ひじき･切干大根煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 280円
　　マグネシウム・鉄分のひじきとカルシウムの切干大根の組み合わせです。
り）中華風甘酢白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　180円
　　中国山椒「花椒」の香りを活かした白菜の甘酢漬けです。いわゆる五味が塩梅よく味わえる
一品です。