鶏の唐揚げ

本日ご紹介するのは、みんながだいすき！
「鶏の唐揚げ」です。

みどりの唐揚げは、「これぞ唐揚げ！」というものですので、
詳しくいうこともございません。

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衣はサクッと、中はジュワッと。
ほくほくのところに特製ネギソースをかけて召し上がれ。

みどりの唐揚げは一皿500円です。

お刺身二点盛り

今日の白身のお刺身ははぼらと方々の二点盛りです！

白身のお魚はフライでもお出ししております！
おいしいですよ～。
ぎょぎょぎょ～。

それぞれ700円です。

草野さんご来店

父の友人の草野さんツインズがみどりに遊びにきてくださいました！
北海道は釧路からはるばると。
（お仕事のついでですがもちろん）



弟さんとは双子だそうでほんとうにそっくりです！

まかないです。

まかないいただきます。最近はランチバイキングでかっぱ巻が出ているようです。

づけまぐろ

みどりのお刺身はたいてい三種類。
まぐろのづけ、白身魚、馬刺しです。
季節によってトビウオのなめろうやさんまの磯辺巻きが加わったりします。
白身はそのときの季節によってかわります。
このブログをかいている今日は「石鯛」です。
まぐろのづけは開店当初からある定番中の定番、
コクがあってなおかつさっぱり、まさに定番の味！裏切らない感じです。
みどりオリジナルの「ひみつの液」に浸かっているそうで、
中身は教えてくれませんでした。
それほど深くもたずねていないわけですが。

「づけまぐろ」は一皿400円です。

※2011年4月現在「馬刺し」はお休みしております。

鶏春菊

最近のあかまる急上昇メニュー、「鶏春菊」の紹介です。
鶏のひき肉と京野菜の春菊を練りまして、茹でまして、
ポン酢をしみこませた大根おろしと召し上がれ、
なメニューでございます。
父いわく「おいしいひき肉を選ぶのがポイント」とのこと。

みどりの料理は板前の技術よりも、素材が命！

本日も新鮮な食材をえっちらおっちら仕入れまして、まじめにコツコツと、が取り柄でございます。

鶏春菊の人気はその香りのよさにもあるのでは、と思っております。

カウンターのみなさんが揃ってご注文なさっていると、お腹が空いてきます。

「鶏春菊」は一皿４００円でございます。

缶みかん

缶みかんをいただきました。
父のころは贅沢おやつだったそうです。