鶏春菊

最近のあかまる急上昇メニュー、「鶏春菊」の紹介です。
鶏のひき肉と京野菜の春菊を練りまして、茹でまして、
ポン酢をしみこませた大根おろしと召し上がれ、
なメニューでございます。
父いわく「おいしいひき肉を選ぶのがポイント」とのこと。

みどりの料理は板前の技術よりも、素材が命！

本日も新鮮な食材をえっちらおっちら仕入れまして、まじめにコツコツと、が取り柄でございます。

鶏春菊の人気はその香りのよさにもあるのでは、と思っております。

カウンターのみなさんが揃ってご注文なさっていると、お腹が空いてきます。

「鶏春菊」は一皿４００円でございます。

缶みかん

缶みかんをいただきました。
父のころは贅沢おやつだったそうです。

洗い場ペンギン

今日は久々にペンギンの徳利が登場しました。
いまは洗い場におります。

気分がよいとたま〜に出てきます。

イカナゴの釜あげ

イカナゴです。
はじめて食べましたがハラミがほくほくでおいしいです。

父の役者ダマシイ

テレビの取材がきています。

お昼の情報番組「７スタブラッチ」の「がんばる！65歳」というテーマのコーナーの取材を受けています。

「電気をつけるところ」
やら
「魚を取り出すところ」
など
ちょっとした動作のシーンをとるのですが、指示を受けているわけでもないのに、
「よし」
と言ってみたり、表情を作ってみたりと父のサービス精神が面白いです。

父の役者魂をみた気がします。
お店やっていてよかったネ。みていると笑いがこみあげてきます。