鶏春菊

最近のあかまる急上昇メニュー、「鶏春菊」の紹介です。
鶏のひき肉と京野菜の春菊を練りまして、茹でまして、
ポン酢をしみこませた大根おろしと召し上がれ、
なメニューでございます。
父いわく「おいしいひき肉を選ぶのがポイント」とのこと。

みどりの料理は板前の技術よりも、素材が命！

本日も新鮮な食材をえっちらおっちら仕入れまして、まじめにコツコツと、が取り柄でございます。

鶏春菊の人気はその香りのよさにもあるのでは、と思っております。

カウンターのみなさんが揃ってご注文なさっていると、お腹が空いてきます。

「鶏春菊」は一皿４００円でございます。