NUITS St Georges

本日も水上さんがワインを持ってきてくださいました。

ニュイサンジョルジュ。
ブルゴーニュワインです。

ミレニアムワインで
ラルローさんという作り手のワインがとくにおいしいんだとか。

色がきれいな葡萄酒色で、
10年寝かせた味は

水上さんは定年退職をしたら、ワインの訪問販売をなさるそうです。
ほんとかな。

二本目です

コルトン シャルルマーニュ
グラン・クリュ

このワインはひざまづいて飲むべし！
といわれたワインだそう。

これは2007年ものですが、2002年ものが上出来だったとか。

しかし豊かな香りのする白ワインでおいしゅうございました。

お酒の後のひやむぎ

どもども。みどりの娘です。
八丁堀は新川二丁目のお食事をたのしむ酒場として今日も営業しております。
いんたあねっとにはめっぽう弱いアナログ酒場ですが、施策も弱い細々ブログですがちょいちょいメニューをご紹介していきます。

大矢知産のひやむぎが新メニューに加わりました。

四日市の金魚印です。

滑らかでつるっとした食感でさっぱりといただけます。
また、色が白くて目にさわやかなのもお酒のしめにふさわしい一品。

すだちをキュッと絞ってお召し上がりくださいね。

写真貼れていませんでした！

いまのみどりのお刺身はスズキと秋刀魚の磯辺巻きです

ランチ ９／２７（月）～

「昼は一食、夜は一献」のARIGATO SAKABAみどりです。今週後半には１０月になります。長引いた残暑やススキのないお月見、例年より早い初冠雪など異例続きですが、猛暑は終わり秋が深まることになるでしょう。ランチも少しずつですが秋になっています。さんまが美味しくなっています。定番の塩焼きも結構ですが、煮さんまも味わっていただきたいものです。梅干と酢を使ってじっくり３時間ほど煮ています。

粕汁はいかがでしょうか。鮭の粕汁です。今シーズン初です。この秋、冬は何度も登場させたいスープです。それでは今週のメニューです。

★ご飯セット

A) 五分づき米セット（今週のスープ・漬物付）　　　　　　　　400円
みどりおすすめの基本の御飯セット。ガッツリの方はおかわりもどうぞ。
B）煮穴子ばらちらし丼セット（今週のスープ・漬物付）　　　980円
ふっくらと煮た穴子のおいしさが特徴です。
C）特製まぐろづけ丼セット（今週のスープ・漬物付）　　　 980円
特製のづけ醤油に浸けたマグロです。　　　ミニづけ丼は780円です。
D）栗ごはんセット（今週のスープ・漬物付）　 　　　　　　　　　 660円
五分づき米でのおかわりもできます。
E) 玉子雑炊セット（漬物、薬味付）　　　　　　　　　　　 　　 560 円
出汁あじが利いています。

★秋のスペシャルセット　1,000円（税込み）
　　鮭寿司+今週のスープ+漬物+小いかと茄子煮+白菜の甘酢漬け

★今日のおかず

い）秋鮭の粕漬け 鮭を吟醸粕に漬けました。　　　　　　　　　　　　 450円
ろ）豚バラと大根煮　 山伏ポークは赤身のバランスの良い豚肉です。　　　　 420円
は）さんまの梅煮　　梅干と酢でじっくり煮ました。骨も食べられます。　　　　　　　　　400円
に）とり唐揚げ 特製 葱ダレがけ　 自家製の葱だれがうまい。鶏肉も。　 330円
ほ）片口いわし辛煮 片口いわしを使った昔ながらの一品です。酢と生姜がきいています。 320円
と）アボガド・まぐろ納豆　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯にも。　　　　 300円
ち）ひじき･切干大根・大豆煮物　　必須ミネラル豊富な滋味の一品。 280円
り）中華風甘酢白菜　味良し、香り良し。ちょっとエスニック。　　 　　　180円

以上です。
お越しをお待ちしています。

秋刀魚の磯辺巻き始まりました〜

去年も冬まで定番となっていた、秋刀魚の磯辺巻きがお刺身のメニューに加わりました。

ご注文いただいてからお出しするまでにちょっとお時間をいただくのがたまに傷ですが、おすすめです。

写真は刺身の盛り合わせで、づけまぐろとスズキが乗りました。づけも一年中ある定番です。スズキはお刺身にしたあとあら煮にしていますので、あわせてお召し上がりいただくのもまたよいでしょう。

ランチ９／２１（火）～

「昼は一食、夜は一献」のARIGATO SAKABAみどりです。
まずはお知らせです。今週23日は秋分の日で祝日ですが、みどりのランチは営業いたします。おすすめメニューは「づけ茶漬け」です。五分づき米のセットもございます。お越しをお待ちしています。時間は12時から15時頃を予定しています。お酒も用意しています。一品メニューをつまみに一献二献･･･といかがでしょうか。

暑さも彼岸まで･･･その通りでした。よってみどりのランチも秋メニューになっています。栗御飯を用意しています。さんまの梅煮とともにいかがでしょうか。骨ごと召し上がっていただけます。焼きさんまとは一味違った味をめざしています。みどりの焼き魚は鮭の粕漬けです。そして今週のスープは「焼き茄子と舞茸の味噌汁」です。舞茸は山形最上産の笠のの小さいもの。香りも味も結構です。

それでは今週はじめのメニューです。

■基本の御飯セット
A) 五分づき米セット（今週のスープ・漬物付）　　　　　　　　400円
みどりおすすめの基本の御飯セット。ガッツリの方はおかわりもどうぞ。
B）煮穴子ばらちらし丼セット（今週のスープ・漬物付）　　　980円
ふっくらと煮た穴子のおいしさが特徴です。
C）特製まぐろづけ丼セット（今週のスープ・漬物付）　　　 980円
特製のづけ醤油に浸けたマグロです。　　　
　　ミニづけ丼は780円です。
D）栗ごはんセット（今週のスープ・漬物付）　 　　　　　　660円
五分づき米でのおかわりもできます。
E) 玉子雑炊セット（漬物、薬味付）　　　　　　　　　　　 560 円
出汁あじが利いています。

★　秋のスペシャルセット　1,000円（税込み）
　　　ひじき混ぜ寿司+今週のスープ+漬物+穴子玉子巻+小あじ南蛮漬け+煮甘藷

■今日のおかず
い）鮭の酒粕漬け 鮭を吟醸粕に漬けました。　　　　　　　　　　　　 450円
ろ）豚バラと大根煮　 山伏ポークは赤身のバランスの良い豚肉です。　　　420円
は）さんまの梅煮　　梅干と酢でじっくり煮ました。骨も食べられます。　　　　400円
に）とり唐揚げ 特製 葱ダレがけ　 自家製の葱だれがうまい。鶏肉も。　 330円
ほ）片口いわし辛煮 片口いわしを使った昔ながらの一品です。酢と生姜がきいています。 320円
と）アボガド・まぐろ納豆　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯にも。　 300円
ち）ひじき･切干大根・大豆煮物　　必須ミネラル豊富な滋味の一品。 280円
り）中華風甘酢白菜　味良し、香り良し。ちょっとエスニック。　　 　180円

以上です。
今週も皆様のお越しをお待ちしています。

さんまの食べ方対決をしました。どっちが優勝？？

ランチ ９／１３（月）～

「昼は一食、夜は一献」のＡＲＩＧＡＴＯＳＡＫＡＢＡみどりです。
酷暑から猛暑、そして残暑へと移り変わっています。この夏の間好評をいただいた冷や汁もまた来年、ということにしましょう。今週は煮物を数種類入れてみました。今週のスープは「きのこ汁」です。まいたけ、かきのき茸、なめこ、しめじ、花弁茸、生きくらげなどのスープです。（仕入れによってきのこは変わります。）

　さ来週になりますが、23日（木）はランチ営業いたします。メニューは祝日スペシャルとして、まぐろヅケ茶漬けを中心にする予定です。一週間後にこのブログでお知らせします。どうぞお越しください。

それでは今週のメニューの紹介です。

■御飯セット
A)五分づき米セット（今週のスープ・漬物付）　　　４００円
　　　みどりおすすめの基本の御飯セット。ガッツリの方はおかわりもどうぞ。
B)煮穴子のバラちらし丼（今週のスープ・漬物付）　　９８０円
　　　ふっくらと煮た穴子のおいしさが特徴です。
C)特製まぐろづけ丼セット（今週のスープ・漬物付）　　９８０円
　　　特製のづけ醤油に浸けたマグロ丼です。
D)ミニづけ丼セット（今週のスープ・漬物付）　　７８０円
　　　「づけ丼を食べたいが今日は少なめで」というときにどうぞ。
E)玉子雑炊セット（漬物付）　　５６０円
　　　出汁味が利いています。
★秋のスペシャル　1,000円（税込み）です。
枝豆御飯、今週のスープ、漬物
豚バラ大根煮
自家製玉子どうふ
焼茄子

■おかず
い）秋茄子の和牛煮　　　　　　 　　 480円
　　茄子と牛肉の意外な相性の発見。
ろ）豚バラの大根煮　　　　　　　　　420円
　　山伏ポークは赤身のバランスの良い豚肉です。
は）あなごとしし唐の煮合わせ　　　　380円
　　しし唐ん香りとふっくら煮のあんごの組み合わせです。
に）小ヤリイカの酒粕漬け焼 　　　　 380円
　　新鮮な小イカと味噌、粕の焼き味。　
ほ）とり唐揚げ 特製 葱ダレがけ　 330円
　 自家製の葱だれがうまい。鶏肉も。
と）片口いわし辛煮 　　　　　　　　 320円
　 片口いわしを使った昔ながらの一品です。酢と生姜がきいています。
ち）アボガド・まぐろ納豆　　　　　　　 300円
　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯にも。
り）ひじき･切干大根煮物 280円
　　必須ミネラル豊富な滋味の一品。



以上です。お越しをお待ちしています。

スダチの季節です

徳島県より季節のすだちが届いております。

焼酎をソーダで割ったスダチサワーがおすすめです！

取れたての肉厚、濃いみどり色のすたちの薫りをお楽しみください。

ランチ９/６（月）～

「昼は一食、夜は一献」のARIGATOSAKABAみどりです。

今週は『残暑お見舞い定食』をやります。好評をいただいている冷や汁を小ぶりにして魚料理と玉子豆腐、焼茄子を加えました。暑さ寒さも彼岸までと言います。きっとそうなることでしょう。

ほかにはヤリイカの小さいものが入荷しています。酒粕と味噌を合わせたものに浸けています。ちょっと炙ったところでお出しします。お酒が欲しくなりますね。勿論お出しします。キリンの秋味も好相性です。アルコール度数６％も濃い味で結構なものです。

ではメニューです。

■御飯セット
A)五分づき米セット（今週のスープ・漬物付）　　　４００円
　　　みどりおすすめの基本の御飯セット。ガッツリの方はおかわりもどうぞ。
B)煮穴子のバラちらし丼（今週のスープ・漬物付）　　９８０円
　　　ふっくらと煮た穴子のおいしさが特徴です。
C)特製まぐろづけ丼セット（今週のスープ・漬物付）　　９８０円
　　　特製のづけ醤油に浸けたマグロ丼です。
D)ミニづけ丼セット（今週のスープ・漬物付）　　７８０円
　　　「づけ丼を食べたいが今日は少なめで」というときにどうぞ。
E)玉子雑炊セット（漬物付）　　５６０円
　　　出汁味が利いています。
F)みどりの冷や汁セット（冷や汁、御飯、漬物）　　730円
　　　あっさりなのに精がつく、一石二鳥のセットです。

★残暑御見舞い定食　1,000円（税込み）です。
冷や汁セットに魚料理と玉子豆腐、焼茄子
をおかずにつけています。
あっさりなのに精がつく、一石二鳥のセットです。

■おかず
い）豚バラと大根煮　　　　　　 　　 420円
　　山伏ポークは赤身のバランスの良い豚肉です。
ろ）小ヤリイカの酒粕漬け焼 　　　　 380円
　　新鮮な小イカと味噌、粕の焼き味。　
は）とり唐揚げ 特製 葱ダレがけ　 330円
　 自家製の葱だれがうまい。鶏肉も。
に）片口いわし辛煮 　　　　　　　　 320円
　 片口いわしを使った昔ながらの一品です。酢と生姜がきいています。
ほ）アボガド・まぐろ納豆　　　　　　　 300円
　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯にも。
と）野菜の揚げびたしVer.３　（黒酢をかけています。）　280円
　　旨だしに野菜いろいろ。
ち）ひじき･切干大根煮物 280円
　　必須ミネラル豊富な滋味の一品。
り）中華風甘酢白菜
　　味良し、香り良し。ちょっとエスニック。　180円


以上です。お越しをお待ちしています。