ランチ ８／２３～

「昼は一食、夜は一献」のＡＲＩＧＡＴＯＳＡＫＡＢＡみどりです。

暑いときには「猛暑スペシャル」(内容は下記メニューを参照してください。）はいかがでしょうか。あっさりなのに精がつきます。出汁味が決め手です。

秋の先取りメニュー、「カツオの酒粕漬け」も入れました。気仙沼の丸々としたカツオと出会いました。それを非売品の吟醸練り粕に漬けました。

今週のスープは「茄子とトマトの味噌汁」です。たっぷり茄子を使う予定です。

それでは今週のメニューです。

■御飯セット　
A) 五分づき米セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　 400円
　　米の旨さを感じます。玄米の健康力をもかねそなえたのが五分づき米です。おかわりもどうぞ。

B）煮あなごのばらちらし丼（今週のスープ・漬物付き）　　 　 　　　　　 980円
　　ふっくらと煮た穴子を寿司飯にそのままのせました。かんぴょう、椎茸、玉子も混ざり合っています。
C）特製まぐろづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　 980円
　　特製のづけ醤油に浸けたマグロと寿司飯が絶妙の味の丼です。上からも自家製のたれを廻しかけています。

D）ミニづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　 780円
　　「づけ丼を食べたいが今日は少なめで」という時にどうぞ。

E) 玉子雑炊セット（漬物付き）　 　　　　　　　　　　　　　　 560 円
　『五分づき米』と季節の野菜がバランスの良い、体にやさしい雑炊です。出汁味が決め手です。

F) みどりの冷や汁セット（ご飯、冷や汁、漬物）　　　　　　　730円
　 たくさんの野菜と海老を入れたみどり特製の冷や汁です。ラー油もお好みで。ご飯にかけて召し上がってください。

猛暑スペシャルセット　1,000円（税込み）です。
冷や汁セットに夏野菜の揚げびたしとひじきと切干大根の煮物
をおかずにつけています。
あっさりなのに精がつく、一石二鳥のセットです。

■今日のおかず
い）カツオの酒粕漬け　　　　　　　　　　　　　　　　450円
　　脂ののったカツオを吟醸粕など二種類の粕と味噌に漬けました。

ろ）豚バラと大根煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 380円
　　豚バラ（山伏ポーク）にしっとり醤油味を煮含ませています。大根も共に煮染めています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
は）とり唐揚げ 特製 葱ダレがけ　　　　　　　　　　　　　 330円
　　胡麻醤油につけた鶏を揚げ、特製の葱だれをかけます。野菜も葱だれで美味しくいただけます。

に）小あじ南蛮漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　320円
　　飲めるように酢味を柔らかくした南蛮漬けです。ご飯にかけてもよく合います。

ほ）アボガド・まぐろ納豆　　　　　　　　　　　　　　　　　 300円
　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯がいっそうおいしくなります。

と）夏野菜の揚げびたしVer.３　（黒酢をかけています。）　 280円
　　なす・栗南瓜・甘とうがらし・オクラ・茗荷などを素揚げにして旨だしに浸けました。黒酢が野菜の旨味を引き出します。

ち）ひじき･切干大根煮物　　　　　　　　　　　　　　　　 　 280円
　　マグネシウム・鉄分のひじきとカルシウムの切干大根の組み合わせです。ミネラルいっぱいで暑さ対策にもなる滋味豊かな一品です。

り）中華風甘酢白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　180円
　　中国山椒「花椒」の香りを活かした夏白菜の甘酢漬けです。いわゆる五味が塩梅よく味わえる一品です。

お越しをお待ちしています。