ランチ ７／２６（月）～

『昼は一食、夜は一献』のＡＲＩＧＡＴＯＳＡＫＡＢＡみどりです。今月も最後の週となります。暑いので冷や汁セットを入れてみました。濃いめの味噌味です。きゅうりとトマト、薬味に最後はラー油です。暑いときの体調管理にミネラル補給は大切です。ひじきと切干大根の煮ものがうってつけです。穴子がよかったので煮穴子にしてみました。１２本しかありません。五分づき米に合いそうです。酢飯で穴子丼もよさそうです。（これは次の機会に）

■ご飯セット

今週のスープは『けんちん汁』です。里芋の茎を干したカラトリと蓮根で食物繊維いっぱいのスープにしました。季節のモロッコいんげんを青みにしています。

E)の冷や汁には『けんちん汁』はつきません。冷や汁は胡瓜とトマト、たくさんの薬味とで味噌仕立てにしています。
A) 五分づき米セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　　　 400円
　　米の旨さを感じます。玄米の健康力をもかねそなえたのが五分づき米です。おかわりもどうぞ。

B）特製まぐろづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　 980円
　　特製のづけ醤油に浸けたマグロを寿司飯にのせた丼です。上から自家製のたれを廻しかけて寿司飯も美味しくしています。

C）ミニづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　　　　 780円
　　「づけ丼を食べたいが今日は少なめで」という時にどうぞ。

D) 玉子雑炊セット（漬物付き）　 　　　　　　　　　　　　　　　　 560 円
　『五分づき米』と季節の野菜で、おなかにやさしい雑炊にしています。

E) みどりの冷や汁セット（ご飯、冷や汁、漬物）　　　　　　　　　　 730円
　 たくさんの野菜と海老を入れたみどり特製の冷や汁です。ラー油もお好みで。

■今日のおかず

☆）目鯛のアラ煮　　450円
　味噌粕漬け用に仕入れた目鯛のアラです。売切れの際はご容赦ください。　　　　　　　　　　　　　

い）煮穴子とかんぴょう煮（一口の寿司飯付き）　　　　　　　　　　400円
　　地元の穴子が入りました。かんぴょうの煮合わせです。ごくわずかです。
ろ）豚バラと大根煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　380円
　　豚バラ（山伏ポーク）にしっとり醤油味を煮含ませています。大根も共に煮染めています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
は）とり唐揚げ 特製 葱ダレがけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 330円
　　胡麻醤油につけた鶏を揚げ、特製の葱だれをかけます。キャベツの千切り,玉ねぎ、セロリにもタレが浸み込み絶品です。
に）小あじ南蛮漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　320円
ご飯のおかずになるよう酢味を柔らかくした南蛮漬けです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ほ）アボガド・まぐろ納豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300円
　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯がいっそうおいしくなります。人気です。
と）夏野菜の揚げびたしVer.３　（黒酢をかけていただきます）280円
　　なす・冬瓜・丸ズッキーニ・パプリカなどを素揚げにして旨だしに浸けました。黒酢が旨味を引き出します。
ち）ひじき･切干大根煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 280円
　　　　 　　　マグネシウム・鉄分のひじきとカルシウムの切干大根の組み合わせです。
り）中華風甘酢白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　180円
　　中国山椒「花椒」の香りを活かした白菜の甘酢漬けです。いわゆる五味が塩梅よく味わえる一品です。

以上です。お越しください、お待ちしています。