ランチ ５／３１（月）～

今週は６月に入りますね。気候も少しずつ暑くなってきます。この季節は特に食事に気を使うことが大切です。テレビの天気予報でその日の生活パターンを決めるより、自分自身の感覚を大切にしましょう。雨の日に外でする食事も悪くありません。そこで、みどりは雨の日限定、『いろどりみどり膳』をお出ししています。おかず５種類を少しずつとおすすめ五分づき米、今週のスープ、お漬物付きで８８０円です。

今週のスープですが、久々に味噌仕立てにしました。味噌は、いわゆる専門メーカーが造っているものではなく、糀屋さん醸造のものです。それにもう一種類の赤みそをみどりで合わせています。具はハチク（淡竹）です。孟宗竹とちがい、真っ直ぐ伸びるので、「破竹の勢い」のハチクと間違われるのですが、どうも違うようです。今回は築地に行って購入したのですが、箱には手書きで「破竹」と書いてありました。どっちも間違いではないかも。

それでは、メニューです。ご飯セットは、先週までの『筍ご飯セット』に替わり、『おむすびセット』をご用意しています。いわしの辛煮と五分づき米の相性をおためし下さい。おかずでは、『メヒカリの唐揚げ』、おすすめです。

■ご飯セット

今週のスープは『ハチク（淡竹）の味噌汁』です。あっさりめの味としゃきっとした食感が特徴です。孟宗竹の季節が終わって出始めます。

A)五分づき米セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　　　　400円
　　米の旨さを感じます。玄米の健康力をもかねそなえたのが五分づき米です。おかわりもどうぞ。

B）特製づけ丼のセット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　　　980円
　　特製のづけ醤油に浸けたマグロを寿司飯にのせた丼です。上から自家製のたれを廻しかけて寿司飯も美味しくしています。

C）ミニづけ丼セット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　　　　 780円
　　　「づけ丼を食べたいが今日は少なめで」という時にどうぞ。

D)　玉子雑炊セット（漬物付き）　 　　　　　　　　　　　　　　　　 560 円
　　『五分づき米』と季節の野菜で、おなかにやさしい雑炊にしています。

E)　おむすびセット（今週のスープ・漬物付き）　　　　　　　　　　　480 円
　　『五分づき米』といわし辛煮の相性でおむすびにしました。2個です。


■今日のおかず

い）豚バラと大根煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　380円
　　豚バラ（山伏ポーク）にしっとり醤油味を煮含ませています。大根も共に煮染めています。

ろ）メヒカリの唐揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　440円
　　メヒカリは今話題の《未利用魚》の代表として扱われていますが、産地では以前から食べてきた《地　　　　　　　魚》です。今回は千葉銚子産です。おろしポン酢でどうぞ。

は）わらびのおひたし（生姜醤油で）　　　　　　　　　　　　　　　　280円
　　 山形から届いた、新鮮な山菜わらびの香りと少しの苦みを味わってください。

に）ひじきと麩の煮つけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　250円
　　三重産の新物長ひじきと板麩を甘辛煮にしています。ごはんにのせてもおいしいです。

ほ）アボガド・まぐろ納豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300円
　　アボガドがまぐろ納豆によく合い、ご飯がいっそうおいしくなります。

と）中華風甘酢白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　180円
　　中国山椒「花椒」の香りを活かした白菜の甘酢漬けです。

◆　スタッフ募集のお知らせ

ARIGATO　SAKABA　みどりのホールを担当していただける方を募集しております。

勤務時間：月曜日～金曜日の９時半～１５時
時給：９５０円～

交通費支給（一日４００円まで）、食事付き

まずはお電話を。０８０－６００６－９０６７（タコイ）まで。留守電の場合は連絡先を入れてください。折り返し御連絡します。

よろしくお願いします。